不鏽鋼可依所添加的鉻、鎳、錳、钛等成(chéng)份不同，開(kāi)發(fā)出不同型号的不鏽鋼制品，大至上分爲200、300、400、500、600型号，型号數越高含錳量越少，現在大多數消費者都(dōu)已具備選購不鏽鋼産品的基本知識，購買前先看商品标示，認清商品材質，但不鏽鋼餐具五花八門，各種(zhǒng)型号又有不同功能(néng)，你是否還(hái)是不确定到底什麼(me)型号才能(néng)安心使用？

市面(miàn)上有些不鏽鋼産品标示「高級不鏽鋼」或「特級不鏽鋼」，這(zhè)種(zhǒng)千萬不能(néng)購買！因爲沒(méi)有寫明鋼種(zhǒng)，很可能(néng)是200系列錳含量過(guò)高的不鏽鋼器皿，遇酸或遇熱時(shí)可能(néng)會(huì)溶出，因此之前才會(huì)爆出不鏽鋼餐具含錳量過(guò)高的新聞。過(guò)量錳可能(néng)會(huì)影響人的中樞神經(jīng)系統，除了影響學(xué)習能(néng)力及行爲，也可能(néng)導緻類似帕金森氏症的表征。
今天爲大家簡單說(shuō)明日常生活中常用的不鏽鋼種(zhǒng)類，看完這(zhè)篇基本介紹，你心裡(lǐ)就(jiù)有選購不鏽鋼産品的一把尺啰！
關于304及316
304不鏽鋼
廣泛使用于制造餐具的食品級不鏽鋼，成(chéng)分爲18/8(18%鉻+8%鎳)，含錳量低于2%，具耐酸堿的特性，常見産品如：餐具、家俱、欄杆、醫療器材。
316不鏽鋼
繼304之後(hòu)，316是第二個得到廣泛應用的鋼種(zhǒng)，因其成(chéng)分中添加了钼元素，抗腐蝕及耐酸堿的效果更佳，通常用在醫療器材或鹽水環境下。
新款的不鏽鋼材「304L抗菌不鏽鋼」
大家是否好(hǎo)奇VIIDA的「304L抗菌不鏽鋼」又是什麼(me)鋼種(zhǒng)呢？ 304L跟304大緻上特性相同，但多了「L」表示含碳量更低，所以更耐蝕。「304L抗菌不鏽鋼」無毒、耐酸堿、高抗菌，經(jīng)實驗證明對(duì)黃金葡萄球菌及大腸杆菌抗菌率達99%以上。另外，在煉鋼的過(guò)程中添加了抗菌金屬元素并使其均勻分布于整個鋼材中，所以比起(qǐ)一般的304不鏽鋼多了抗菌功能(néng)，不必擔心因清洗、刮刷等表面(miàn)剝落問題而降低抗菌效果，相較于其他塗層式的抗菌工法「304L抗菌不鏽鋼」的更持久又安全。

刀具專家 – 420不鏽鋼
420型的不鏽鋼，雖然抗腐蝕性沒(méi)有300系列來得好(hǎo)，不适合于嚴重腐蝕的環境下使用，不過(guò)因爲一般日常環境并非嚴重腐蝕的環境，且因爲420的含碳量較高、硬度高，所以常被(bèi)用于制造外科器具、刀類等産品，VIIDA的Glow不鏽鋼食物剪就(jiù)是特别選用日本制的420高硬度不鏽鋼制的唷。